)-2.png)
El Pozole Verde es una sopa tradicional de Mexico fácil de preparar y muy deliciosa. Esta receta es una sopa a base de salsa verde hecha con pollo y homilía, un maíz grande que se remoja en lima y sal y expande el grano de maíz 3 veces su tamaño. ¡Esta sopa es sabrosa y saludable y hará que vuelvas por más!
Ingredientes:
1 (25 oz) lata de maíz molido
2 pechugas de pollo
2 muslos de pollo
1 cabeza de ajo más 4 dientes de ajo
6 tomatillos
1 cebolla amarilla 1/2 media cebolla para salsa, la otra mitad para cubrir
1 chile serrano
1 manojo de cilantro
1/3 taza de semillas de calabaza sin cáscara
1 taza de agua
1 cucharada de sal
1 cucharada de orégano seco
1/4 repollo rallado
1 manojo de rábanos, en rodajas
1 aguacate en rodajas
4 limones, cortados en gajos
1 bolsa de tostadas (Guerrero)
Direcciones:
Paso 1: Abra la lata de maíz, cuele y enjuague el maíz.
Paso 2: Pon el maíz en la olla más grande que tengas, recuerda que cocinarás el maíz y el pollo juntos.
Paso 3: En una olla grande, agregue agua, sal y la mayor parte de los dientes de ajo, y las pechugas de pollo y deje hervir, aproximadamente 25-30 minutos.
Paso 4: Asegúrese que el pollo esté hervido y bien cocido y luego retire las pechugas y los muslos de la olla y apague el fuego en la olla.
Paso 5: En un tazón grande, coloque las pechugas y muslos de pollo cocidos y con una batidora de mano (o manual) desmenuce el pollo.
Paso 6: Prepare la salsa verde, y en una licuadora agregue 4 dientes de ajo pelados, chile serrano, semillas de calabaza descascaradas (pepitas), tomatillos pelados, cilantro, sal y orégano y agua.
Paso 7: Una vez que la salsa verde esté mezclada, vuelva a encender la olla y agregue la salsa al caldo de pollo destrozado junto con la homilía y el pollo. Agregue sal al gusto y el orégano y deje que la sopa hierva y cocine a fuego lento por 10 minutos.
Paso 8: Prepara las coberturas de pozole, ralla el repollo, corta las cebollas, corta los rábanos en rodajas, corta los aguacates y corta las limas en rodajas.
Paso 9: Sirva la sopa en tazones y agregue los ingredientes deseados y disfrute con tostadas.
¡Buen Provecho!
Opmerkingen